Viser innlegg med etiketten Oppskrift. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Oppskrift. Vis alle innlegg

søndag 18. januar 2015

(Uværs)tur til Ryvarden Kulturfyr


Som i fjor var det ikke mye uvær på uværsturen med Barnas Turlag (Uværstur til Kvalen fyr)! 
Det var sol og vindstille, og veldig mange mennesker hadde funnet turen til Ryvarden i dag.

Etterhvert har vi funnet ut at turer opp til to kilometer hver vei går fint for å komme oss frem til målet og tilbake igjen. Men sannelig er det langt nok hvis vi regner det om i småfotstørrelse! 
Flinke er de!


Vi gikk denne turen første gang i fjor sommer. Den gang kom vi ikke engang halvveis, men det var en veldig fin tur! Helt på ungenes premisser, hvor turen var målet i seg selv! 
Det å komme seg ut på tur er fortsatt et mål i seg selv. Men nå som de har blitt litt eldre, og har gått en del mer tur, så er det jo kjekt å komme frem til målet også!
Jeg har tro på å veksle mellom turer der de tar styringen, og turer der vi presenterer et mål. For om de kanskje synes det er langt så ser jeg at de opplever mestring når de har klart det!


Med oss på turen hadde vi bestemor og hennes venninne. 
Noe som gav mor mulighet til å være med på et bilde for en gangs skyld!


Vår fremtidige brannmann Sam hadde mange spørsmål og tanker rundt brannen som var her i 2012.


Vi nærmer oss målet. Flott utsikt.


Endelig fremme, stor glede!
"Me klarte det!"


Forrige tur var i pinsen, noe vi helt hadde glemt ut, og hadde dermed ingen turmat i hus. Dengang ble det boller fra bensinstasjonen!
Mor var litt mer forberedt i dag. Nok mat for å dekke alt eventuelt mas langs veien, kjeks, smoothie, skiver, stjerneyoughurt, frukt, kakao, vann og hjemmelaga sunnere lapper som til og med ungene spiste! Hurra!

LAPPER:

2 egg
2 kopper skummet kulturmelk
3 ss Tagatesse (søtningsalternativ)
1 kopp Havremel
1 1/2 kopp Hvetemel (hvor jeg erstattet ca 3 ss med Fiberfin)
2 ts Natron
1 most banan

Stekes på stekepanne uten stekefett. 

Dette er faktisk den beste røra jeg noengang har stekt med, ingen problemer med å snu lappene!


En turvenn vi sjelden snakker om, men som trofast følger litlejenta på alle turene er denne fine bamsen. Hils på Kosen, eller ofte kalt koseklut! 
Hos oss har ingen av barna vært spesielt kreative med navn på kosene sine, de kalles stort sett bare for kos! Men så er det jo også det de er!


Vi klarte å komme oss helt ned på moloen. Guttungen og mor tok selvfølgelig turen helt ut på enden for å se på sjøen, mens litlejenta syntes det var skummelt på de glatte steinene og holdt seg på betryggende avstand!


Flotte steinformasjoner!


"Se den stora gråa skyå, mamma! Der e det sikkert masse regn!"
Guttungen er veldig opptatt av grå skyer for tiden. Ikke så rart da det i hovedsak bare har vært grå skyer å se i lange tider!


Minnesmerket etter Sleipnerulykken i november 1999.
Mor forklarte at det en gang var en båtulykke her, og at de laget dette minnesmerket for å minnes de som dessverre døde. 
Men dette med døden er ikke lett for de små å forstå. 
"Dø pappa og storebror o i denna ulykkå?"
Det er sannelig langt fra lett å forklare noe som for dem sikkert ikke gir noen mening uansett.


Da litlejenta var mindre var hun veldig opptatt av å plukke søppel, og vi måtte ha med søppelpose til henne hver gang vi var ute og gikk. Hvorpå hun plukket masse søppel og kastet alt i søppelbøtta etterpå. 
Derfor meldte vi begge to inn i Miljøagentene, men da dalte interessen betraktelig!
I dag fant litljejenta søppel og hadde en lang gestikulerende utredning om "ongar som kaste søppel, ahrg"!
Etterfulgt av "mamma, kan du bera søppelet?" 
"Nei, eg bere jo begge ryggsakkane dokkas." 
"Bror, kan du bera søppelet?" 
"Nei." 
Og da var det ikke så interessant å være miljøagent likevel!


Ingen tur uten!
"Koffer gå når du kan rulla" kommenterte en forbipasserende lattermildt! 


"Mamma, eg må tissa." 
Et ganske stort stort prosjekt vinterstid. Av med hansker, av med jakke, av med selebuksa (den har selvfølgelig ikke seler som kan åpnes), av med de resterende klærne, jobben gjort, på med lag på lag med klær, på med selebukse, på med jakke og jippi, hanskene trengtes ikke nå!
Og så nestemann; "mamma,eg må poppa. Nå."
Sukk, hele prosedyren en gang til. Vi rigger oss til, mor gir klarsignal og venter på at det skal skje noe. Og venter, det begynner å bli ganske tungt å holde.
Det er mens mor venter at hun oppdager at hun faktisk står i poppen. Overraskelsesmomentet tar brodden av irritasjonen!
Det lille ordet "nå" var helt klart bokstavelig ment! Og det var helt klart at to barneselskaper på rad, en lørdag og en pakke kjeks på turen gjorde at dette lille ordet "nå" var helt berettiget!


"Se, eg e skitten på håndå mi! Mamma, eg vil ikkje vaska håndå mi." 
"Jo, det må du, du kan ikkje legga deg skitten i den fina sengå di. Og du får heller ikkje komma inn i sengå vår."
Tenke, tenke, ingen unger i senga?
"Forresten, det e greit, du trenge ikkje vaska deg!"


Bestemor og de små i høyden!


Mer fin steinformasjon!


Men hvor har trollet blitt av? Det går jo ikke an å leke de tre bukkende Bruse når trollet er vekk!
Guttungen fulgte trollsporene som viste tydelig tegn til at trollet har skarpe klør.


Trollet ble overlistet til slutt.
"Mamma, eg fant trollet og skøyt det, og så heiv eg an oppi her og stekte an i det varma vannet!"
Litt varm trollsuppe etter en lang tur er slettes ikke å forakte!
Oppskriften er selvfølgelig hemmelig!


Utsmykning langs veien!
















fredag 2. januar 2015

Topp tur!


Mor trosset værmeldingene og bestemte seg for at i dag måtte det bli skikkelig tur etter noen heller rolige juledager. 
Siden vi allikevel hadde et ærend til byen, ble Vardafjell mål for dagens tur. 
Vi gikk selvfølgelig den bratte naturstien opp! 
Det vil si de lå mer på bakken og rullet rundt, ikke fordi de var trøtte og sure, simpelthen bare fordi det var gøy!
En mer lystbetont og humørfull tur enn dette bryr jeg meg ikke om å drømme om en gang! 


Dette var ikke bare en topptur, men en topp tur! 


Det blåste godt, 


men vi hadde faktisk litt sol. 
Utstikkeren på bildet er bunkersen på toppen av fjellet.

"Mamma, du måtte ikkje sei at eg sko kosa meg." 
"Koffer ikkje, kose du deg ikkje da?" 
"Nei, det va ikkje kjekt å vær her inne aleina!" 
Mor klandrer han ikke! 


Jeg må skryte av den nye jakken min, en Bergans dunjakke. Under hadde jeg kun en superull-genser. Kan ikke huske sist jeg hadde så lite klær på, og var så veltemperert! 
Hvis du ser vekk i fra at mor hadde puttet frosne (innpakkede, selvfølgelig) pannekaker i lommene for å prøve å tine dem med kroppstemperaturen! 
Det lykkes ikke!

Mor har nemlig et mål om sunnere turmat som allikevel er god og belønnende for både små og store. Mor skårer på første del, matlagingen, men har ennå et stykke igjen når det kommer til planlegging! 

Pannekaker:

3 dl hvetemel
 3 dl havremel (malte havregryn)
 0,25 dl Tagatesse (søtningsalternativ)
1/2 ts salt
1 liter ekstra lettmelk
4 egg

Stekes i økologisk Cocosaolje pure (kokosolje uten smak)

Røren skal visst egentlig svelle en halvtimes tid før eggene skal oppi, men sånt har jeg ikke tid til! Godt blir det uansett! 

Is-teen jeg lagde her om dagen falt ikke helt i smak, men når den ble helt over på originale is-te flasker smakte den mye bedre!

Neste gang blir det en liten endring, da tror jeg ikke det blir så stor forskjell fra kjøpe is-te!

Is-te:

ca 1,8 liter kokt vann
5 poser koffeinfri fersken-te
2 ts Tagatesse

Trekkes som anvist på pakken. En del vann fordamper så det blir ca halvannen liter.


Vel, ingen spiste nistematen selv om de gjorde et tappert forsøk, det skal de ha!
Vi endte opp med akkurat det mor prøver å styre unna, nemlig boller og sjokomelk fra butikken! 


Til gjengjeld ble middagen/kveldsen mye sunnere. 
Barna er av typen "eg like ikkje, og eg vil ikke smaka for eg like det ikkje!" 
Mor har innsett at det er en del av utviklingen, de er ikke underernærte, men havrepolarbrød med syltetøy og kyllingpostei til de fleste måltidene... vel.

Hjemmelaget pizzabunn: 

3 dl hvetemel
3 dl havremel (malte havregryn)
0,6 dl Fiberfin (erstatt ca 10% av hvetemelet)
1 pk gjær 
1/2 ts salt
2,25 dl lunkent vann
3 ss rapsolje
litt raspet parmesanost

Deigen ble litt mer porøs å jobbe med enn ellers, men ikke smuldrete. 

Hjemmelaget mild pizzasaus:

1 boks hermetiske tomater
1 kokt gulrot
1/3 lett kokt squash
2 ss utblandede Chia frø (utrolig næringsrikt, uten smak)

Alt moses sammen med stavmikser og tilsettes ketchup uten sukker, worcestershire sauce, 1 ss lettrømme, salt, pepper, oregano, basilikum og estragon. 
Ikke spør om blandingsforhold for det er tatt på slumpen  og smakt til underveis! 

På toppen var det kun skinke og ost, for det er det eneste ungene vil ha.
Far tok en ny vri, han toppet pizzastykkene sine med kanel!
Men mor lurte dem! De spiste nesten halvannet stykke hver, far likte det, mor likte det; 1-0 til mor!



2015 er Friluftslivets år, og vi satser på å være mye ute dette året også!
Så, bli med ut, folkens!






fredag 12. desember 2014

Æsj, ein reinsdyrbæsj


Her om dagen kom mor over en oppskrift på "reinsdyrbæsj" (Idébank for småbarnsforeldre). 
Det måtte bare prøves! 
De små er i rette alder der bæsj kan være både humor, skjellsord, nesten en tilstand og nå altså snacks! De var veldig spente.

Prosessen var så enkel som beskrevet, og vi hadde mye moro med navnet!
Deigen så nå litt basjen ut


og mor syntes også det smakte litt basjent,
men ungene likte det og mye ble spist underveis!


3 dl havregryn. 
1 dl sukker. 
1 ss bakekakao. 
1 ts vaniljesukker. 

Alt det tørre røres sammen.

100 g romtemperert smør. 
1 ss kaffe. 

Bland alt sammen til en god klump, og trill til små kuler. 
Disse kan rulles i kakestrø eller kokos.


En annen oppskrift mor også kom over var på å lage egen fuglemat til småfuglene 

Det begynte bra, ungene var deltagende, de målte opp, blandet sammen og koste seg med å plukke ut peanøtter og rosiner ut av bollen igjen for å spise disse.
Men så skjedde det noe.
Litlejenta ble mer opptatt av å klippe i stykker et loom band armbånd, guttungen fant ut at det var lurt å dyppe såpebobleboksen i vannglasset til mor, og i et ubevoktet øyeblikk begynte litlejenta å grave fuglematen ut av formene.
Mor sendte dem inn i stuen for å se på tv, og det var de fornøyde med. Mor også.
Hadde det vært sjokolade biter i fuglematen også hadde de nok vært mye mer interesserte!

Vi brukte litt brødrester, lettkokte havregryn, hakkede mandler, valnøtter og usaltede peanøtter, rosiner, solsikkefrø og smeltet delfiafett. 


Bommet nok litt på mengde fett i forhold til ingredienser så det var usikkert om alt ville holde sammen. Fikk ungene avgårde til barnehagen i en fei, og handlet mer delfiafett som ble fylt rett oppi de allerede fylte formene! Det var nok en rett avgjørelse!


Figurene tok vi med til sykehjemmet hvor mor jobber, og hang dem opp i sansehagene. Forhåpentligvis blir de til glede for beboerne som kan følge med på fugleliv.
Hvis fuglene vil ha maten vår da!







Mens vi var der kom det en skikkelig haglbyge, og det ble plutselig vinter!
"Eg elske nø", sa litlejenta!



Resten hang vi opp i treet utenfor kjøkkenvinduet.
"Kom fuglar, me har mat te dokker!"
Vi har hatt meiseboller i treet tidligere, og ungene har fulgt godt med.
Så langt har vi sett mest skjærer, og noen rødstruper.


Det er kanskje litt kjedelig med alle "hilsenene" fuglene legger igjen rett utenfor døren, men det kunne vært verre, det kunne ha vært reinsdyrbæsj! 








mandag 20. oktober 2014

Tittelsnes Fort


Ja, så ble det tur igjen!
Denne vakre høstdagen, i begynnelsen av forrige uke, tilbrakte vi på Tittelsnes sammen med en veldig god venninne og hennes to små sjarmtroll! 



Turen gikk til Tittelsnes Fort, en helt passelig tur som alle klarte å gå på egne ben begge veier. 


På fortet gikk vi i gruslagte grøfter, og det var bunkerser alle veier. 
Det føltes som å gå i en labyrint, mor ble iallefall desorientert! 


En av de kjekkeste plassene var i hulen med gitterdør. 


Vi hadde glemt lommelykt så blitsen på kameraet ble flittig brukt inne i bunkersene for å få et glimt av hvordan det så ut.  



Festningen på Tittelsnes Fort ble bygd for at tyskerne skulle kunne kontrollere skipstrafikken på Bømlafjorden under 2. verdenskrig. 
Bygningene blir vedlikeholdt og ivaretatt av Heimevernet som også bruker fortet til kurs og øvingsområde (ut.no).





Etter en utforskningsrunde var det lunsj i vente på andre siden av denne tunnelen.



I påvente av at maten skulle finnes frem lekte de små tog. 
Mat var nok på sin plass for togene sporet av både titt og ofte! 


"Har du det bra?", spurte jeg min sønn da han hvilte hodet i fanget etter maten. 
"Ja, navnet mitt begynne jo med "bra", så eg har det alltid bra!" 
Godt å vite! 


Ungene var ikke like motiverte for å gå tilbake, så en pust i hagen måtte til før vi kjørte hjem.
Merkelig hvordan energien plutselig er der allikevel når føyser og sandkasse dukker opp!



Tusen takk for de gode eplene, de ble til gode eplemuffins!


De som kjenner meg lurer vel på om jeg innerst inne egentlig liker å bake, selv om jeg sier det motsatte, men det er ikke tilfellet.
Jeg ønsker å gå litt ned vekt, og en ting jeg jobber med er å ikke kjøpe snop når jeg er på butikken. 
Når så sutsuget melder seg blir baking et alternativ, for da har jeg jo ikke kjøpt noe!
Dessuten inneholder denne oppskriften epler, havregryn og valnøtter, og de kommer i porsjonsstørrelse.
Med litt Kesam vanilje mager, og litt frukt eller bær, blir jo dette riktig så sunt!
Så til alle selvbedragere der ute, som meg selv, her er oppskriften!


Ingredienser
375 g hvetemel (byttet ut ca 100g med lettkokte havregryn)
1 ss bakepulver
½ ts natron
1 klype muskatnøtt (bruk rivjern)
½ ts kanel
165 g sukker
2 ss vaniljesukker

2 store egg
2,5 dl helmelk
125 g mykt smør, eller lett varmet opp

2 gode epler (kuttes opp i små terninger)
100 g hvit sjokolade (hakket opp i små biter)
50 g valnøtter (hakket opp i små biter)

Til pynt og topping
1 ss melis drysses over ved fin sil
1 eple kuttet opp i små biter, drysses over muffinsene

Slik gjør du
1. Sette ovnen på 180 grader.
2. Miks sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle.
3. Hakk opp epler, nøtter og den hvite sjokoladen.
4. Visp eggene lett sammen med melk.
5. Ha så mykt smør, melk og eggene sammen med det tørre og bruk en tresleiv til å røre.
6. Rør til slutt inn eplebiter, nøtter og hvit sjokolade.
7. Fordel blandingen i 8-12 muffinsformer. Husk at deigen kommer til å heve seg en god del.
8. Stek muffinsene nederst i ovnen i ca. 25-35 minutter.
9. La dem avkjøles i formen i minst 10 minutter før du tar dem ut eller skal spise dem.

(Oppskrift fra Adams Matkasse)